Restaurant El GAUCHITO VEGAS
Location: MOSCOW
Project Year: 2019
Project Area: 300 sq.m.
Ресторан расположен в здании торгового центра Вегас. Это сеть аргентинских мясных ресторанов.
Ресторан El GAUCHITO
Одна из особенностей аргентинской кухни – это преобладание блюд из мяса (в частности из говядины), приготовленного на специальном аргентинском гриле, расположенном в зале и работающем на открытом огне.
В эль Гаучито мы расположили зону гриль у самого входа, чтобы посетители и люди проходящие мимо ресторана, расположенного за прозрачными витринами могли погрузиться в таинство приготовления мяса на живом огне и ощутить его манящий аромат. Чтобы посетителям ресторана было комфортно и не жарко обедать в данном заведении столы расположили в нескольких метрах от зоны гриля.
При проектировании ресторана перед нами стояла задача соблюсти стилистику сети ресторанов Эль Гаучито, но при этом в почти монохромный стиль ресторана нам необходимо было вписать ярко красные металлические колонны торгового центра, цвет которых заказчик пожелал оставить. Чтобы поддержать колонны мы добавили в интерьер мягкие стулья, с текстурой «гусиная лапка» обрамлённые деревом, окрашенным в цвет колонны. Стулья мы расположили вокруг пятиугольных столов. Особенность этих столов не только в их форме, но и в уникальной текстуре шпона расположенной радиально. Столы, как и стулья были выполнены на заказ, по индивидуальному проекту.
Центральное место ресторана занял бар с уникальной барной стойкой из микроцемента, прекрасно работающий как приглашающий элемент, со всеми своими подсвеченными яркими бутылками, выставленными на стойке из металла. Место для бара выбиралось исходя из того, чтобы он мог просматриваться практически из любой точки ресторана. А для гостей, которые хотят уединиться, или отпраздновать торжество, вдали от любопытных глаз, мы спроектировали отдельную вип комнату, скрытую за плотными занавесками. При желании занавески можно открыть. В вип зоне расположили мягкие диваны Обитые костюмными тканями со знаменитым узором “pied-de-poule”, или «гусиная лапка» который прославила Коко Шанель.
Для декора ресторана нами было выбрано сено. Трава и сено являются самым распространенным кормом для коров. В меню ресторана предлагают гостям аргентинское мясо говядины именно травяного откорма, он менее жирный и более ароматный, а так же имеет гораздо более сблансированный состав: в ней больше ненасыщенных жирных кислот и в пять раз больше витаминов А и Е. Используя сено для декора мы позволяем окунуться гостям в атмосферу аргентинских лугов.
Так как в ресторане нет естественного освещения, были спроектированы большие фальш окна с подсветкой имитирующей свет в окне. Который добавляет тепла и уюта, а так же служит дополнительным источником освещения.
В главном зале важное место уделено винной коллекции в виде четырёх шкафов-холодильников с подсветкой и обрамлённых деревом, они разместились вдоль внутренней стены ресторана, как один из важных элементов оформления, гордо демонстрируя клиентам коллекцию изысканных вин.
